De plus, les thiols peuvent également subir certaines réactions similaires à celles des alcools, telles que la formation d'esters de thiol avec des acides carboxyliques, et la formation de thioacétone avec des aldéhydes et des cétones. Cette dernière réaction est utilisée pour protéger le groupe carbonyle ou éliminer le groupe carbonyle en synthèse organique, ou pour réaliser une conversion de polarité du groupe carbonyle.